数十年ぶりの自炊！その６：残りご飯を使ったピラフ
今日の話題は、またピラフに戻って・・・
残りご飯はあるんだけど、おかずがないという時、インスタントラーメンじゃ、残りご飯を処理できない。
かといって、残りご飯をあっためて、梅干しや佃煮と味付け海苔で・・・じゃ、ちょっと寂しい。
そこで、誰でもできる失敗しないチャーハンの作り方。
今回も、炊飯器は使用しません。要るのは電子レンジ、包丁、まな板、それにフライパンです。
【簡単なチャーハンの作り方】
＜参考レシピ＞
我が家のパラパラチャーハン❗
簡単！卵チャーハン♪パラパラ！残りご飯で
炒飯
卵とご飯をまぜるだけ！パラパラチャーハン
材料（２人分）
ミックスベジタブル 50ｇ
（＋ 玉ねぎ 1/2 個のみじん切り）
ウィンナー 4本
or ベーコン 2 枚
or ハム 2枚
or カニカマボコ 4本
（要するに何かタンパク質）
卵 2個
冷ご飯 お茶碗 2 杯分
チキンコンソメ （粉） 大匙 2
１．冷ご飯は、そのままだとご飯粒同士がかなりくっついているので、短時間レンジでチンして、ほんのり温めておく。
２．ウィンナーは 5ｍｍ幅程度に切っておく。
３．大きめの器に卵を溶いて、ご飯を入れて「卵ご飯」にしておく。
４．フライパンに油を引いて、ミックスベジタブルとウィンナーを入れて炒める。
５．ある程度火が通ったら、塩コショウする。
６．「卵ご飯」をフライパンに投入して、少し待ってから（底面の卵が少し固まる）全体を混ぜる。
７．卵がご飯粒の周りをコーティングしてパラパラになるようにヘラでご飯を切るようにしながら炒める。
８．最後にチキンコンソメを入れてまた全体を混ぜて炒める。
お好みで、醬油を回しいれても ＯＫ。
紅ショウガを載せたり、青のりやきざみ海苔を振って「いただきます！」
ご飯を炒める前に「卵ご飯」にしておくというのがポイントです。「そんなの～常識！！」ですか？
本当に、ご飯がパラパラになります。
残りご飯はあるんだけど、おかずがないという時、インスタントラーメンじゃ、残りご飯を処理できない。
かといって、残りご飯をあっためて、梅干しや佃煮と味付け海苔で・・・じゃ、ちょっと寂しい。
そこで、誰でもできる失敗しないチャーハンの作り方。
今回も、炊飯器は使用しません。要るのは電子レンジ、包丁、まな板、それにフライパンです。
【簡単なチャーハンの作り方】
＜参考レシピ＞
我が家のパラパラチャーハン❗
簡単！卵チャーハン♪パラパラ！残りご飯で
炒飯
卵とご飯をまぜるだけ！パラパラチャーハン
材料（２人分）
ミックスベジタブル 50ｇ
（＋ 玉ねぎ 1/2 個のみじん切り）
ウィンナー 4本
or ベーコン 2 枚
or ハム 2枚
or カニカマボコ 4本
（要するに何かタンパク質）
卵 2個
冷ご飯 お茶碗 2 杯分
チキンコンソメ （粉） 大匙 2
１．冷ご飯は、そのままだとご飯粒同士がかなりくっついているので、短時間レンジでチンして、ほんのり温めておく。
２．ウィンナーは 5ｍｍ幅程度に切っておく。
３．大きめの器に卵を溶いて、ご飯を入れて「卵ご飯」にしておく。
４．フライパンに油を引いて、ミックスベジタブルとウィンナーを入れて炒める。
５．ある程度火が通ったら、塩コショウする。
６．「卵ご飯」をフライパンに投入して、少し待ってから（底面の卵が少し固まる）全体を混ぜる。
７．卵がご飯粒の周りをコーティングしてパラパラになるようにヘラでご飯を切るようにしながら炒める。
８．最後にチキンコンソメを入れてまた全体を混ぜて炒める。
お好みで、醬油を回しいれても ＯＫ。
紅ショウガを載せたり、青のりやきざみ海苔を振って「いただきます！」
ご飯を炒める前に「卵ご飯」にしておくというのがポイントです。「そんなの～常識！！」ですか？
本当に、ご飯がパラパラになります。
この記事へのコメント
…でも、残念。成功しませんでした😭
なんでかな～と読み直したら
冷やご飯ではなかったことが発覚！！
出来上がりが違うんですね…
主婦失格でした😄
う～ん、失敗しちゃいましたか、残念です。
以前に、冷ご飯でチャーハンを作った時に、なかなかご飯が細かくならず大きなダマになってしまった経験があったので、どうすれば中華料理屋で食べるようなパラパラなチャーハンになるのかと調べた結果、辿り着いた方法でした。
参考レシピのどれかにも書いてあるように、ご飯はあまり暑くしすぎない方が良いようです。適度に暖かく、溶き卵がご飯粒の一つ一つをコーティングするようにしておくのがコツのようです。
再挑戦してみてください！
適度に温かいご飯で、コーティングさせることが大事なんですね～😄
次回は本格中華めざして頑張ってみます💖